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       研究表明，大多數(shù)腫瘤的發(fā)生發(fā)展與飲食習慣有著密切的聯(lián)系，如口腔癌、胃癌、食管癌、肝癌、結直腸癌、乳腺癌等，那么如何做到飲食有效預防腫瘤的發(fā)生呢？這期，我們邀請市二院（安慶市腫瘤醫(yī)院）腫瘤治療中心的專家方正華跟您說道說道——

       首先我們來了解一下，飲食習慣中的一些危險因素及保護因素，危險因素有高脂、高膽固醇、高蛋白、高能量及高碳水化合物、腌制、煙熏食物、高鹽、吸煙、嗜酒等，保護因素有食物中的營養(yǎng)素、纖維素等。

      所以在飲食預防中我們可以多一些保護因素，避免危險因素，大概總結以下幾點：

       1.飲食多樣化

       人體所需的營養(yǎng)素有40多種，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、硒、維生素等，這些營養(yǎng)素都必須通過食物攝取來滿足機體需要，而沒有一種食物含有人體所需的全部營養(yǎng)，所以飲食多樣化可以滿足人體所需的各種營養(yǎng)素。

      2.低脂飲食

       脂肪攝入過多可導致癌癥，如乳腺癌、大腸癌、胰腺癌等，也可導致“富貴病”，如肥胖癥、高血脂、高血壓、高血糖等，所以盡量多食低脂肪的食物，如蔬菜水果等，適量食用如瘦肉、雞肉、魚肉、牛肉、鴨肉等膽固醇含量相對不高的食物，盡量不要食肥肉、動物內臟、奶油等高脂肪高膽固醇食物。

       3.不吃腌制、燒烤、熏制、霉變等食物

       日常生活中常見的三大致癌物質：亞硝胺類、苯比芘、黃曲霉素。腌制品、罐裝食品、過夜的蔬菜等亞硝胺類含量較高，可引發(fā)消化道腫瘤。熏制肉中苯比芘含量比普通肉中高，長期接觸可引起肺癌等。霉變的食物會產(chǎn)生黃曲霉素，是一種劇毒的致肝癌物質。

      4.戒煙少酒

       吸煙飲酒作為腫瘤的危險因素已被廣泛證實，如口腔癌、食管癌、肺癌、肝癌、結腸癌等的發(fā)生發(fā)展與煙酒息息相關。

       飲食與腫瘤有著千絲萬縷的聯(lián)系，所以健康的飲食習慣是非常有必要的。

       預防腫瘤從科學飲食開始。